知道米的事(米のことを知る）

在粮食店业界很好地是被说。粮食店不是米制作的专业。不可以知道米制作的事。农药和肥料，不可以知道栽培方法的事等。知道米的销售方法就行了，···。感到真的那个是不是可以，最近，仅仅那个完全不是是不是不行。为粮食店业界的常识正面反对(面),不过，没办法。如果对客人来说试着粮食店由于应该期待米专业，并不是期待米的销售方法的专业哟。我们想应该反省误解着大的。才感到对米的事，土的事，星期三的事，太阳的事，微生物的事，生态系统的事，发酵的事，卖那里为止掘出，米的专业驯熟的心情。

米屋業界でよくいわれていることです。米屋は米作りのプロではない。米作りのことは知らなくてもいい。農薬や肥料、栽培方法のことなどは知らなくてもいい。米の売り方を知っていればいい、と・・・。本当にそれでいいのか、最近、それだけでは全くダメじゃないかと感じています。米屋業界の常識に真っ向反対することになりますが、仕方ないです。お客さんにとってみれば米屋は米のプロであることを期待しているわけで、米の売り方のプロを期待しているわけではないのですよね。我々は大いなる勘違いをしていたと反省すべきだと思うのです。米のこと、土のこと、水のこと、太陽のこと、微生物のこと、生態系のこと、発酵のこと、そこまで掘り起こしてこそ、米を売るプロになれる気がします。